冬春季栽培育苗正值严冬，一般需要在日光温室或阳畦里育苗。9-10月播种可露地育苗，11-12月播种，需要在日光温室或大棚内育苗。

基肥 冬春季生菜栽培施肥以基肥为主，减少追肥，少浇水，防止湿度过大，发生病害。定植前每亩施有机肥5000千克、三元素复合肥30-40千克。土地深翻后做成平畦，地膜覆盖的可做成小高畦。日光温室栽培一般行距40厘米、株距30厘米，起苗前浇水切坨，多带些土。开沟或挖穴栽植，封沟平畦后浇足定植水。

追肥 缓苗后7天浇缓苗水，之后再次中耕并适当蹲苗、15天后当莲座叶已经长成、心叶开始包心时追施三元素复合肥或尿素15-20千克，结球期再追肥1次。冬季浇水次数不宜过多，以防降低低温或湿度过大。进入结球期供水要均匀，忌忽干忽湿，以免裂球或使球叶开张生长。