菱为大型浮叶蔓性草本植物。它与其他水生植物相比，在形态上存在较大的差异，容易辨别。菱有土中根和水中根两种。菱为喜温性植物，不耐低温和霜冻。菱在植物学上分为两角菱和四角菱。按它们适应水位的深度来分，还可分为浅水菱和深水菱两类生态型。
 
浅水菱可用低洼水田栽培，也可用浅水池塘或河滨栽培。但都具备以下条件：水位较浅。枯水期水位为10-30厘米，雨季和汛期也不能超过2米，而且要涨落平缓，一周内水位变化不超过20厘米。水下土壤较肥。土壤有机质含量达到15克/千克左右，与你层厚度达到15厘米以上。不当风口。发生大风天气，风浪较小，不致掀起植株或打断茎蔓。
栽后保持30-40厘米深的水位。完后随着茎蔓的伸长，水位应逐渐加深，zui深以1.5米为宜；短期涨水，也不能超过2米；否则，就会造成减产。一般每周水位上涨不宜超过10厘米。进入秋季，气温降至25摄氏度以下，水位又要逐渐落浅。
 
一般在在植株主茎菱盘形成，并出现分盘时，每667平方米施用尿素10-15千克。将肥料加入10倍量的河泥中，充分混拌均匀，做成肥泥团，塞入水下泥中。后期植株开花结果，菱盘已盖满水面，追肥以磷钾为主，多用叶面喷施。一般于始收前后喷施2-3次，每隔10-15天喷施一次，即用100克磷酸二氢钾，先加入少量热水花开，然后加清水稀释到50升液量，即配成0.2%的磷酸二氢钾溶液，于下午4时以后进行喷施。如后期菱叶有些发黄，则要在磷酸二氢钾溶液中增加氮肥，即按磷酸二氢钾的一倍量加入尿素配制氮磷钾混合液喷施。
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