西葫芦，别名美洲南瓜，葫芦科南瓜属一年生草本植物。西葫芦以食用嫩瓜为主，营养丰富，耐低温能力强，可提前上市，价格高，经济效益可观，在解决冬春季蔬菜淡季供应中发挥了很大作用，并成为日光温室冬春季栽培的主要蔬菜之一。
播种前，采用温烫浸种处理，处理后在20摄氏度左右的温水浸泡4-6小时，搓掉种皮粘液，用清水冲洗干净后，将种子用湿沙布包好，在温度25-30摄氏度条件下催芽，经过24-36小时后，大部分种子露白后播种，包衣种子晒种3-5小时后播种，不需要浸种。
选择三年内未种过瓜类的温室，定植前对温室土壤和空间进行熏蒸消毒。结合整地，每667平方米土地施入优质有机肥5000千克，过磷酸钙30千克，耙细搂平，按大行距80厘米，小行距50厘米起垄，垄高10-15厘米，定植时，在垄上开沟，按株距45厘米摆苗，培少量土。株间点施磷酸二铵，每667平方米用量为25千克，肥土混拌后浇定植水，谁要浇足，等水渗 后合垄，并用小木板反垄台刮光刮平，再覆地膜，每667平方米栽苗2000株左右。
定植后直至根瓜膨大时应控制肥水，避免多次浇水降温，当根瓜长至10厘米左右时开始浇水，并随水冲施复合肥20-25千克/667平方米。结果期应逐渐增加浇水次数和浇水量，并每667平方米间隔追施有机肥500千克。
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