萝卜是一年生草本植物，根茎类蔬菜，又名莱菔、土人参，各地均有栽培。萝卜品种极多。根可作蔬菜食用。种子、鲜根、枯根、叶皆入药：种子消食化痰。鲜根止渴、助消化，枯根利二便。叶治初痢，并能预防痢疾。种子可供榨油工业用及施用、药用。

一、整地施肥：根据不同品种选择栽培地块，一般大型品种入土深的萝卜，要选择叫深厚的土壤，中小型品种选择土层较浅的地块，种萝卜的地须及早深耕多翻，打碎耙平，耕地深度要翻26-40㎝以上。作畦方式，采取深沟高畦，以利排水。整地的同时要施入基肥。萝卜施肥应以基肥为主，追肥为辅。基肥应以有机肥为主，每亩施用腐熟的厩肥3000~4000kg，也可亩用菜籽饼150kg加复合肥25kg粉碎后混合条施在畦中央。

二、播种：萝卜种子质量的好坏，对萝卜植株的生长和产量的影响很大。为使出苗整齐、苗全、苗壮，应精选种子，只用饱满、健全的种子，淘汰瘪、碎、霉变的种子。而其播种量，则要依据种子的质量、土质、气候及播种方法而定。秋萝卜多采用点播或条播。用种量根据留苗稀密来确定，点播窝距25-30公分，每窝点籽4-5粒，并使种子在窝内敞开，以免出苗后拥挤，影响其秧苗质量。

三、间苗（即拔除劣、杂、弱苗）：间苗分2~3次进行，以逐步扩大幼苗的营养面积，zui后按不同品种株行距要求定苗。间苗的原则是“早匀苗，多间苗，晚定苗”。一次的幼苗拔除（每穴留4~5株壮苗）；第二次间苗，在2~3片真叶时，把叶片形状发生变异的拔掉（每穴留2~3株壮苗）；第三次5~6片真叶时定苗，按规定株距，选留壮苗1株，其余苗拔除。

四、中耕除草：在幼苗期中耕不宜过深，肉质根生长盛期尽量少松土，严防碰上根茎和真根部，引起杈根、裂根和腐烂。秋冬萝卜、要及时中耕除草，以使土壤经常保持松软、洁净、无草，防止土壤板结。

五、合理浇水：浇水主要根据萝卜生长特点，各个生长时期对水分的要求以及气候条件、土壤状况来决定。播种后，若天气干旱，应立即1次水，开始出苗时再浇1次水，保持地面湿润，保证出苗整齐，并能减轻病毒病的发生。若多雨，则要及时排涝，防止死苗。