由于菠菜具有生长期短、适应性较广的特点，一般播种后30~40天即可采收上市。露地菠菜可在早春、春末秋季进行播种生产，加上大棚又可以进行早春加茬、夏茬秋茬生产。因此，温室菠菜一般不能作为独立主茬生产，多是作茄果类、瓜类的前茬或间套作以增加复种指数，提高单位面积产量，增加经济收入。目前，北京地区主要是以冬茬生产为主，在10月下旬至11月中旬播种，12月份至翌年2月份上旬收获上市。待收获后，于2月中旬定植一茬早春茄果类、瓜类蔬菜。如果有遮阳网、水帘等降温设施，于6月下旬可定植一茬夏播菠菜，增加收益。

根据不同试产行情，温室菠菜播种期主要是：温室秋冬茬10月中旬播种，12月中旬采收；大棚越冬茬播种期在10月中下旬，翌年3月上中旬采收；大棚早春茬播种期应在2月初直播，4月上旬采收；大棚越夏栽培应在6月下旬至7月下旬直播，采收期在8月初至9月初（注：高温条件下容易死苗，并且要防止雨水渗漏造成死苗）。