（1）品种选择：选冬性强、耐抽薹、抗病、优质高产品种，如文图拉、绿金兰1号、加州王等。

（2）浸种催芽：先用20℃~25℃温水浸12小时后加入“九二〇”或爱多收等激素，再浸12小时。将吸胀的种子清洗滤干，装入湿布袋放入催芽箱内催芽3~5天，温度控制在17℃左右，每天翻洗1次，待30%~50%的种子露白时即可播种。

（3）苗床准备：北京地区多在加温温室和日光温室中播种育苗，实行平畦撒籽播种。苗床土要肥沃、细碎，畦面要平。床土配制时，用没有种过芹菜的肥沃园土6份、充分腐熟的有机肥4份，每平方米苗床再加入0.5千克三元复合肥和适量的微量元素。床土要混匀过筛，床土厚度为1~2厘米。也可以用1份蛭石加3份草炭，进行穴盘无土育苗。于1月中旬播种育苗。

（4）苗期管理：苗期温度，白天控制为20℃~25℃、夜间为13℃~15℃。苗期水分不宜过多，要及时除草，不分苗的可适当间苗，有条件的zui好进行1次分苗。定植前10天左右加大通风，降低昼夜温度，夜间zui低温度降到0℃左右，以提高对外界环境条件的适应能力。

（5）整地、施肥、定植：定植前每667平方米增施磷酸二氢铵25~30千克，硫酸钾10~15千克，再施1千克硼肥，做成1~1.5米宽的平畦。于3月中下旬定植。本芹定植约3万株。西芹7000~8000株。

（6）田间管理：定植初期，外界气温较低，芹菜生长缓慢，待定植水渗后要连续中耕松土3~4次，深3~5厘米，每次间隔5~7天，以提高地温，促进生根发苗。当心叶开始生长之后，大量侧根长出，吸收水肥量加大，要增加浇水施肥次数。每隔5~7天浇1次水。保持土壤湿润。隔1次水追1次肥，zui好是化肥和稀粪交替追施。临近采收前不要追施稀粪。化肥以尿素、硫酸铵为主，每667平方米每次施15千克左右。同时注意每667平方米还要施15~20千克钾肥。

如采收前半个月喷施30~50毫克/千克的赤霉素1~2次，增产效果显著。

（7）病虫害防治：春茬露地芹菜病虫害主要是斑枯病和蚜虫，要及时防治。防治方法参见芹菜病虫害防治。