（二）茶园秋冬季基肥
所谓茶园秋冬季基肥，是指在茶树年生长周期中，秋冬期间地上部停止生长时施给茶树的肥料。
1、作用与效果：秋冬茶园施基肥的目的，一方面是提供营养物质，保证茶树秋冬期间对养分的吸收和积累，另一方面是为了进一步改良茶园土壤性质，提高土壤肥力。
由于茶树是多年常绿作物，具有对养分吸收、贮存和再利用的特性。据同位素15N的示踪试验，在我国长江中下游广大茶区的中、小叶种茶树，在年生长周期中，每到10月中下旬茶树地上部的生长逐步停止，而地下部根系生长和吸收依然进行，到翌年春茶萌发时，茶树从基肥中吸收的氮素约有78%贮存在根系中，只有22%运送到地上部以维持枝叶的代谢所需；到2月下旬贮存的氮化物开始水解被输送到地上部以供春茶萌发所需，到5月中下旬春茶结束，约有80%的贮存氮被输到地上部，其中被输送到春梢中去的约占50%。由此可见，秋冬基肥对春茶萌发以及生长的贡献是很大的，对增产、提质的效果也是十分良好的。所以，茶叶生产必须十分重视秋冬基肥的施用，尤其是生产名优茶的茶园更要加强秋冬基肥的施用。
2、肥料选择：秋冬基肥应以有机肥为主，它既可以缓慢地为茶树提供养分，又可改良土壤，也可增加土温起到防冻抗寒的作用。但这时的基肥对肥料的要求不像种茶时基肥那样严格，可作秋冬基肥施用的有机肥料种类很多，受广大茶农欢迎的、效果较好的是含氮较高的各种饼肥，尤其是菜籽饼肥效果好。其次是各种牲畜的厩肥和家禽粪肥，其中以羊圈肥、兔圈肥、鸡粪等效果较好。此外，一些绿肥、堆肥、各种土杂肥等也可作秋冬基肥。对于成龄采摘茶园及老茶园来说，一些海肥，如虾壳、鱼杂、海草等也是好基肥。除了有机肥外，许多无机肥，如磷矿粉、白云石粉、过磷酸钙、钙镁磷肥、硫酸钾，复合肥及一些生物肥等也可作各种茶园的秋冬肥。可作秋冬基肥施用的肥料虽然很多，但它们各有自己的优缺点，如饼肥三要素含量高，但纤维含量低，改土效果差，而堆、厩肥却与之相反，因此秋冬基肥要注意有机肥与有机肥、有机肥与无机肥以及无机肥与无机肥之间的配合，取长补短，长短相济。
3、施肥时期：茶园秋冬基肥应在茶树地上部生长即将停止时立即施用，宜早不宜迟。因为根据茶树生物学特性表明，当气温下降到10℃后，茶树地上部逐步停止生长进入休眠期，由于地上部与地下部生长具有交替性，因此这时根系便出现生长高峰（在长江中下游广大茶区一般在9月下旬至11月上中旬），以后随着低温的下降，根系生长逐步减缓，根系生长高峰期也是喜肥能力强期，所以基肥要早施。早施基肥不仅满足根系喜肥能力强，而且可延长秋冬吸肥的积累时间，可使茶树吸收和积累更多的养分。此外，作基肥用的许多有机肥也需在较高的地温条件下才能腐解，逐步释放有效的养分，因此也需早施。因此，在我国北部茶区，如山东等及高山气温较低的茶园，茶树生长期短，基肥要在白露前后施，迟不能延到9月下旬。长江中下游大部分茶区在寒露前后施，迟不能延到11月上旬。我国南部茶区因气温高，茶树生长期长，可推迟到11月份以后或12月份上旬施。海南省茶区及云南省热带地区的茶树，几乎翌年司机都在生长，但12月至翌年2月份生长缓慢，产量低，成为该地区茶树生长的相对休止期，基肥也可在12月中下旬施用。在施基肥适宜期间内，要力求早施，可使基肥发挥更好的增产效果。另外，要考虑当地的气温变化和雨水条件，许多茶区秋冬干旱，一般严重干旱季节不宜施肥。特别要防止再严冬季节施基肥，因施基肥要开深沟，会伤根，严冬伤根伤口难以愈合，会造成根系冻害，有损茶树生长。这时施肥，有机肥不会腐解，根系吸收能力低，施肥效果较差。
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