肥料在农业生产中的作用：肥料是提供植物必需营养元素或兼有改变土壤性质，提高土壤肥力功能的物质。他是提高农业生产的物质基础之一。合理施用有机肥料和化学肥料，对于提高单位面积产量和不断提高土壤肥力起着重要作用。因为肥料的配合施用，不仅能营养植物，促进植物新陈代谢，而且还能调节土壤反应，改善土壤结构，提高土壤肥力，有利于作物生长发育，故能不断地提高农业生产。在建国初期，化肥用量少，主要是有机肥料对粮食产量起到重要的作用；随着时间的增长，化肥用量逐渐增加，施肥技术有所改进，作物品种得到改良，病虫害也得到防治，这些对提高粮食产量都起到了一定的作用。

目的和任务：研究之物营养与肥料的目的是提高作物产量、品质和土壤肥力。因为合理施肥既可以供给养分，促进作物生长发育，有利于提高作物的产量和品质；又能改善土壤结构，提高土壤肥力。但是作物的生长、发育与它的外界环境条件是分不开的。因此是非不仅要根据植物营养的原理和作物营养的特性，而且还要考虑到外界环境条件，如气候、土壤、水利、肥料、病虫害以及栽培等因素，把它们结合起来当做一个整体，如、应用现代科学技术来研究合理是非的理论和技术，以发挥肥料增产的最大效益。