胡萝卜是我们大家喜欢吃的食物，既有丰富的维生素，还可以起到明目养肝的作用，可以预防夜盲症，同时可以预防上皮细胞癌的病变。所以胡萝卜也收到广大农民的喜爱，那么我们怎么样来种植可以高产呢？

胡萝卜属于肉根蔬菜，喜欢深层和松散的土壤。所以在种植都时候，整个土地应深耕，并且深度不小于30厘米。为了实现集约化栽培，土壤还要细分，地面光滑，是最适宜的。最好形成两米宽左右的畦面，以方便灌溉和排水。基肥可以用有机肥，为了防止有机肥发生烧苗问题，在施肥前，要进行充分腐熟、捣碎，结合整地。

胡萝卜喜光，因此，当幼苗出齐后，应及时间苗，除去过密的苗，劣苗和杂苗。胡萝卜虽然具有较强的耐旱能力，但仍必须合理供给水分和养分。从播种到出苗，应连续浇水2—3次保证顺利出苗。幼苗期需水量不大，应保持水分适中。进入叶部生长盛期，要适当控制水分，加强中耕，保持地上部与地下部平衡生长。肉质根肥大期，也是对水分需求最多的时期，应及时浇水，经常保持土壤湿润。若浇水不足，则肉质根瘦小而粗糙，品质差。若供水不匀，则易引起肉质根开裂。

在生长的后期，肉质根逐渐形成，愈至成熟，其颜色越深，此时所含葡萄糖逐渐转变为蔗糖，粗纤维和淀粉逐渐减少，营养价值增高，品质柔嫩，甜味增加，所以应在其肉质根充分肥大成熟时收获。