黄瓜营养生长与生殖生长同时进行，时间短、长势快、需肥量大，施肥应掌握基肥足、苗肥轻、果肥重、“少吃多餐”、用腐熟肥料的原则。黄瓜对养分的吸收量是随着生育期不同而变化的，结瓜期前植株各器官增重缓慢，营养物质的流向是以根、叶为主，同时还供给抽蔓和花芽分化发育。这一时期黄瓜对氮、磷、钾的吸收量较少，分别占总吸收量的2.4%、1.2%和1.5%。虽然吸收量不多，但对植株发育和花芽分化影响很大。进入结瓜期后，植株的生长量显著增加，到结瓜盛期达到了最大值，黄瓜吸收的氮、磷、钾量分别占吸收总量的50%、47%和48%左右。到结瓜后期，生长速度减慢，养分吸收量减少，氮、磷、钾减少较为明显。

每生产1000千克黄瓜需要氮2.8~3.2千克，五氧化二磷0.5~0.8千克，氧化钾3.0~3.7千克，氧化钙2.1~2.2千克，氧化镁0.4~0.5千克。对养分的需要量是钾＞氮＞钙＞镁＞磷。