莲藕适宜的生长温度是21-25摄氏度。因此，藕塘的管理，主要通过防水深浅来调节温度。排藕10余天到萌芽期，水深保持在8-10cm，以后随着分枝和立叶的旺盛生长，水深逐渐加深到25cm，采收前一个月，水深在此降低到8-10cm，水过深要及时排除。

  

种植藕前15-20天，每亩撒施发酵鸡粪有机肥800-1000kg，耕翻耙平，然后每亩用80-100kg生石灰消毒。排藕后分两次追肥，第一次在莲藕生出6-7片荷叶正进入旺盛生长期时，第二次于结藕开始时，成为施催藕肥。一般第一次追肥多在排藕后25天左右，有1-2片立叶时亩施有机肥1000-1500kg。第二次追肥多在栽藕后40-50天，芒种前后有2-3片立叶，并开始分枝时亩施有机肥1500-2000kg，如果两次追肥后生长仍不旺盛，半月后即在夏至前再追肥1次，夏至后停止追肥。