茭白原产于我国及东南亚，在我国栽培较广，以长江流域以南地区栽培较多，北方则在湖边、沟渠旁及水田有少量种植。

茭白生长期长，植株高大，需肥量也大。冬季深耕20-30厘米，秋季定植前先筑高田埂，每公顷施有机肥50吨左右作为基肥，施肥后平整耙平，灌水2-3厘米。使田平、泥烂、肥足，以满足茭白生长发育的需要。

 

茭白田的追肥应掌握前促、中控、后促的原则。结合水层管理，促进前期有效分蕖，控制后期无效分蕖，促进孕茭，提高产量和品质。一般在栽植成活后，每公顷施提苗肥，尿素75-120千克或者有机肥15000千克。如果基肥充足或者长势良好可少施或不施。在分蕖初期每公顷施用尿素250千克左右，以促进分蕖形成和分蕖快速生长。在刚进入孕茭期时施用催茭肥，过早容易引起植株徒长，过晚推迟孕茭。每公顷施用尿素250千克左右。