茴香又名小茴香、茴香苗、原产地中海地区。茴香营养丰富，每100克含钙150毫克、维生素A2.61毫克、维生素C28毫克、蛋白质2.3克，以及其他一些营养元素。球茎茴香每100克鲜叶含维生素C120毫克，还原糖2.3克。茴香以茎叶或球茎为食用部分，叶子和种子都含有挥发油，有特殊香味。茴香还是好的中药材，中国传统医学认为，茴香果实有温肝肾、暖胃气、散寒结的作用。茴香四季可栽培，以春秋为主，冬季可利用保护地生产、对周年供应、增添蔬菜淡季花色品种起到 的作用。茴香有大茴香、小茴香、球茎茴香之分。大茴香多分布在山西、内蒙古地区；小茴香多分布在北京、辽宁、天津等地区；球茎茴香从国外引入。

  

茴香根系不发达，主要分布在15厘米深的土层里。株高30-50厘米，茎直立，有分叶、蜡粉。叶长25-30厘米，为三回羽状丝裂叶，深绿色。叶柄较短，由一部分或全部叶鞘所包围组成，球茎茴香，茎的上部叶鞘膨大成为长扁球状，花为复伞装花序，无总苞，花金黄色。悬果，长椭圆形，内有两粒种子，千粒重1.2-2.6克。

 

茴香性喜冷凉，氮适应性较广泛，四季均可栽培。不过南方很少栽培，北方种植普遍，以春秋栽培为主，夏季虽也能种植但品质较差，栽培面积小。冬季利用保护地生产，可周年供应市场。茴香收获期不严格，株高8-9厘米即可采收食用。茴香分为老根和小株两种方式。老根采种利用上年春或秋播种的茴香株，产量高、质量好。小株采种采用早春阳畦育苗，定植后当年采种的方法，产量低。

  

茴香要求土壤肥沃疏松、保水保肥力强，pH5.5-6.8。要求偶偶土壤经常保持湿润，并适当追施速效性氮肥。因根系分布在15-20厘米耕作层，因此，要翻地15-20厘米，打碎土块，细致整地，保证茴香出苗整齐。茴香在整个生长期中，苗期不必追肥灌水，秋季可根据土壤情况适当灌水。当苗高7-8厘米时，要加强肥水管理，在灌水时顺水追施速效性氮肥，如硫酸铵、尿素等。当株高达20厘米左右时，可进行采收。若想多次收获，可留茬收割，然后追肥、浇水，促侧枝发生，20-30天后再收获。

 

茴香喜欢肥沃疏松的土壤，所以 要施足基肥。一般每667平方米施用有机肥4000千克，基肥要与土混施。茴香在幼苗时期一般不灌水追肥。当苗高7-8厘米时，进入生长旺盛期时，可肥水齐攻，促进营养体幼嫩。结合第一次灌水每667平方米追施硫酸铵20-25千克或尿素10-13千克。春季播种，若一次收完，则在生长期50-60天时进行，若割收，则在播后40-45天进行，然后没667平方米追施硫酸铵15-20千克，一年可收3-4次，割收质量不如一次性收获。秋季播种的，能露地越冬的，收割后也要及时追肥、灌水和松土。每667平方米施用稀粪水1500千克，有利于次年春季生长。

  

以上就是种植茴香的施肥技术。