青花菜是营养器官和生殖器官都需要充分生长与发育的蔬菜，而营养生长时基础，花球生长是关键。在氮肥的施用上，宜早不宜迟，必须在幼苗期即应保证氮素的充分供给，以促进叶片分化及生长。如果在现蕾后大量施氮反而引起叶片徒长，阻碍花球膨大。

 

元素之间互作的联因效应潜力较大，但挖掘其潜力的前提是必须具有优化的配比，这也是平衡施肥所要求的的基本条件。在大量原色的互作作用中，最值得重施的应属氮钾互作。

青花菜一般都行育苗栽培。育苗床土配制的好坏直接关系幼苗的生长，其影响极大，与产量关系密切。如果床土物理性好，养分充足，可以培育株大健壮、茎粗节间短、叶面积适当的标准幼苗，为丰产打下良好基础。育苗床一般以施基肥为主，适当配合以速效化肥。如在酸性土壤条件下育苗，应加施石灰或氧化钙镁肥加以调节。在幼苗生长过程中，根据幼苗的长相决定是否追肥既追肥数量，保证营养的充分供给。