银条菜又名银条、银白条、地灵、一串紫等，食用地下根状茎。其根状茎肉质脆嫩多汁、无纤维，炒食、煮食或者制成蜜饯、酱渍均可，风味独特，营养丰盛。含有多种矿物质、维生素等，具备润肺、补血、益肾之效果。

银条菜性喜湿润，宜种植在蓬松肥沃、土层深厚、排水良好的轻质壤土上，在粘土旱地则生长不良。银条菜即可单作又可与玉米、茄子等套作。3行银条菜间种1行玉米，夏季玉米还可以为银条菜遮阴，亦可在油菜等早熟作物收获后将育好的苗定植大田。银条菜连作2-3年后应换茬，以防病虫害蔓延。前茬作物以胡萝卜、白菜、菠菜、葱蒜类为好。

 

银条菜属于浅根系作物，喜肥怕涝。恳求土地平整，耕作层深厚，蓬松透气。土地应深翻耙平，同时每667平方米基施1500-2000千克有机肥、40-50千克氮肥、50千克过磷酸钙、30千克硫酸钾。播种前每667平方米沟施18千克磷酸二氢铵作种肥。3月中下旬整地，做成120厘米宽的平畦或高平畦。

10月下旬霜降过后地上部分枯死，即可延续采收上市，亦可在地下保留越冬，知道翌年春季。采收时尽量不要弄断条块以提高产品格量。通常每667平方米可产700-1000千克。因为银条菜不耐贮藏，应及时出手、加工或晾晒干寸，以防沉积霉变。