采笋做蔬菜用的竹，其种类很多，通称竹子，竹子吸收养分和水分的能力弱，耐旱和耐涝的能力也很差。竹子要求土层深厚、肥沃疏松、排水保湿能力强的土壤，能适应酸性和中性土壤。每生产1000千克鲜笋，需要从土壤中吸收氮57千克，磷1-1.4千克，钾2-2.5千克，其养分吸收比例为5:1:1.88。如果氮钾肥的利用率为50%，磷肥的利用率约为20%，每667平方米年采笋1000千克的竹林，每年最低施肥量为氮10-14千克，五氧化二磷5-7.5千克，氧化钾4-5千克。一般多施用有机肥料，以满足笋用竹林的需要。

对新栽竹林，春夏季用稀薄人畜粪尿，浇在柱墩附近，以促进其根系的生长和发笋、发鞭。秋季结合除草松土，撒施堆、厩肥翻入土壤中。成年竹林的施肥，是在每年春笋采收完毕后，利用挖笋穴并适当开穴而实施，以达到肥料的均匀分布为好，一般每667平方米施用有机肥500-800千克。坡地竹林可以开等高横沟施肥，肥料施入立即盖土。这次施肥的作用，在于促进新笋的生长和新鞭的发展，利于每棵竹子较快的恢复旺盛生长。冬季施肥主要是为了培养根株，一般每667平方米施用有机肥1000-1500千克。新建的竹林可以间作绿肥作物，用过磷酸钙拌种后进行播种，以磷增氮。以后把绿肥作物的茎叶翻入土壤中，可以为幼竹提供充足的养分，从而促进竹林的生长发育。