菜薹又名菜心、广东菜薹等。是我国的特产，在广东、广西栽培历史悠久，品种资源丰富，种植面积很大，故有“广东菜薹”之称。广东菜薹产品大量销往港澳，有的运销欧美。菜薹栽培容易，目前在我国各大城市郊区均有种植。

菜薹根系浅，主要根群分布在深3-10厘米，直径为10-20厘米的土壤范围中。菜薹对土壤的适应性广，但是以富含有机质的壤土或砂壤土较为适宜。对菜薹除了要施足基肥外，还应该追施速效肥料。

 

要根据菜薹品种的特性施肥，早中熟品种生长发育快，适宜早播，晚熟品种适宜迟播。早播如果选用晚熟品种，叶片生长快，抽薹迟，菜薹质量差。晚播若选用早熟品种，则会迅速现蕾抽薹，造成菜薹细小，产量低。夏季高温多雨季节一般直播，其他季节采用育苗移栽。

露底苗床应施足基肥，苗期要加强水肥管理，第一片真叶展开后追施第一次氮肥。以后视幼苗生长情况再追施一次，同时要适当施入磷钾肥，并保持苗床湿润。当幼苗有4-5片叶，或者苗龄达到20-30天时，要及时定植。壮苗的标准是：主根正常，须根较多，胚轴短，子叶完整，为青绿色，叶色油绿，叶柄较长，生长势良好。

菜薹定植前要施用有机肥和磷肥，定植返青后（新根发生期）和植株现蕾期，结合浇水及时追施速效氮、钾肥，少量多次。生长期间要适当浇水，保持土壤湿润。如果要采收侧薹，则应该在大部分主薹采收后，再追肥1次，以促进侧薹的生长发育。有时到了菜薹形成期仍然不抽薹的，则应该适当控制施肥浇水，以促进菜薹生长发育。