核桃施肥应依据树龄、树势及土壤养分状况而定。一般来讲，基肥宜早，追肥要及时，基肥以有机肥为主。对生长旺盛的幼树，应少施氮肥，多施磷钾肥，促进枝芽成熟，提早进入结果期。对生长较弱的盛果期树，应适当增加氮钾肥用量，保证大量结果和生长发育需要。追肥量应随树龄和产量的增加而增加。

基肥的施入时期可在春秋两季进行，最好在采收后到落叶前结合土壤深耕压绿时施入。幼龄核桃园可结合隔行深翻或者全园深翻的方法施入基肥；成陵园一般采用放射状沟施法，距树干1-2米处挖4-8条沟，内窄外宽，沟深20-30厘米，将所施肥料埋于沟内，用土搅匀覆盖，不同年份的施肥沟位置要错开。

基肥以有机肥为主，每亩施用有机肥500-800千克，磷肥50千克，草木灰100千克（或硫酸钾15千克），尿素15千克。有机肥施用量占全年施肥有效成分量的50%以上。土壤条件较差、树势较弱、结果量较大的地块，应适当增加基肥的用量。

核桃树追肥一般每年进行2-3次，施肥的方法一般多采用树冠投影外放射状施肥、环状施肥、穴状施肥、条状施肥等方法，五年生以上核桃树比较常用放射状施肥的方法；四年生以下的幼树常用环状施肥法。追肥要浅施，以便于根系吸收，充分发挥肥效。