花椰菜属于搞氮蔬菜类型，全生育期以氮肥为主。其需肥特性与甘蓝大致相似。营养生长期对氮的需要量最大，且硝态氮肥效最好，其次为钾肥。但在花球形成期则需要较多的磷肥，同时对硼、镁、钙需求比较大。这四种元素缺乏时，将对花椰菜的生长造成很大的影响。生产1000千克花椰菜的养分吸收量为氮10.9千克、磷2.1千克、钾4.9千克。

花椰菜属于浅根系作物，产量高、需肥量大，根系耐肥能力强，不同时期需肥量差异大。在肥料的施用上宜采取重施底肥，巧施追肥的原则。一般底肥以优质有机肥和磷肥为主，追肥根据不同生长发育时期对肥料的需求，在发棵期、莲座期以及花球形成期分别以施腐熟的有机肥和钾肥为主。

苗期施肥 用2-3年内没有种过十字花科作物的田园土4份，有机肥4份，草炭灰2份配制。每立方米营养土需要加入复混肥2-3千克、硼砂10-20克。分苗营养土配制时，宜用有机肥4份，园田土6份，以增加营养土的粘性。若营养土过于黏重时应适当增加有机肥的比例。每立方营养土中加复混肥3-5千克，硼砂20-40克。

重施底肥 每亩可施有机肥2500-3000千克，复混肥25-30千克左右、草木灰30-50千克、硼砂50克左右，氮、磷、钾比例为15:15:15.若缺钼的土壤，每亩施钼酸铵10-20克，也可用商品有机肥400-600千克，尿素6-8千克，磷酸二铵16-19千克，硫酸钾或氯化钾7-8千克。

巧施追肥 当植株长到9-11片叶时（莲座期）追施第一次肥，每亩随水冲施腐熟的人粪尿100-150千克，叶面喷施0.5%-1%的硼砂和0.01%的钼酸铵，以补充硼、钼的不足。在莲座后期追第二次肥，随水追施腐熟的饼肥100千克或氮、磷和钾比例为15:15:15的三元复混肥15-20千克。当花球直径达4-5厘米时，进入花球快速膨大期，开始追施第三次肥，每亩追施腐熟粪尿肥1500-2000千克，浇透水，以后表土见干就浇水，保持土壤湿润，一次水一次肥间隔施用，促进花球发育。

根外追肥 接球初期叶面喷施0.2%磷酸二氢钾及中、微量元素肥料，缺硼或缺镁可在生长中期喷施0.1%-0.2%硼砂溶液、0.2%-0.4%硫酸镁溶液2-3次。

以上就是种植花椰菜的施肥技术。