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有机草莓露地栽培(四)
[ 日期:2021-12-30]   阅读:41次 ]

 果实采收上市

草莓果实常接触地面,成熟后要及时采收,采收过晚,果实很容易腐烂,造成不应有的损失。草莓的采收期因栽培形式不同有很大差异,露地栽培采收期在5月上中旬至6月上旬;促成栽培为12月中下旬至3月上旬;半促成栽培为3月上旬至4月下旬;而延后抑制栽培的采收期多在8月下旬至11月份。适宜采收的成熟度要根据品种、用途和运输距离等条件综合考虑。草莓用于鲜销食时,运输距离近的可栽果面着色80%~95%时采收;运输距离远而又无法进行预冷处理的,果面着色80%时即可采摘。但硬肉型品种,如全明星、杜克拉、图得拉和哈尼等,以果实接近全红时采收才能达到该品种应有的品质和风味,同时也不影响贮运。供加工过久、果汁、饮料、果酱、果冻的,要求果实全熟时采收,以提高果实的糖分、香味和出汁率;供制罐头产品时,则要求果实个头大小一致,在八成熟时采收;供作冷冻贮藏用的果实,则要在果实充分成熟前的1~2天采收。

采收必须及时,以免延至下一次采收时果实由于过度成熟而腐烂,这样既浪费产品造成经济损失,又会影响其他未熟果的膨大成熟,还容易引发病害。采收应在早晨露水已干至午间高温未到以前,或在傍晚气温下降至人觉得凉爽时进行,因为早晨果面附着露水或中午、下午果实温度太高容易造成果实腐烂。果实摘下后要立即放在阴凉通风处,使之迅速散热降温。有条件的可放置低温库预冷处理更好。采收草莓必须注意轻拿、轻摘、轻放。采摘时用大拇指和食指拽住并掐断果柄,不要硬揪硬拉,更不能用手握住果实硬拉,以免损伤果实,影响草莓的商品性。摘果时要带1~2厘米的果柄,但不宜留太长,否则果柄会相互划伤果实。要将畸形果、烂果、干浆果、虫果挑出另行处理,以免影响果实质量,特别是烂果一定不要丢弃在田间,以免重复感染病虫害。

采收草莓应用较浅的盆、钵、筐,盛具内侧要光滑,装果不可过多,避免果实挤压伤。鲜果上市的商品草莓一般要分级包装,分级标准通常分为4级,5~9.9克为S级,10~14.9克为M级,15~19.9克为L级,20克以上为XL级,畸形、虫蛀、碰压伤、病腐、未熟的果实无论大小都失去鲜果上市的价值,应作废果处理。远运商品果应定量小包装,采用无毒泡沫保温箱,每箱2~3千克,如用塑料盒分级精包装(每盒250~500克),然后装箱直接进超市或宾馆销售会大大提高销价、无论用何种运输方式,尽量避免颠簸,避免太阳直射,以早、晚或夜间运输为好。

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